U tripolifosfatu di sodiu (STPP) hè un compostu urganicu è un polifosfatu lineale amorfu soluble in acqua, spessu usatu in l'alimentariu cum'è agente di retenzione di umidità, miglioratore di qualità, regulatore di pH è agenti chelante di metalli.

L'esempiu hè liberu è dispunibule