A fibra dietetica di soia si riferisce principarmenti à u terminu generale per i zuccheri high-molecular in a soia chì ùn pò micca esse digeritu da l'enzimi digestivi umani.Hè soprattuttu include cellulosa, pectina, xylan, mannose, etc. Ancu se a fibra dietetica ùn pò micca furnisce nutrienti per u corpu umanu, pò regulà in modu sicuru u nivellu di zuccaru in sangue di u corpu umanu, prevene a stitichezza è aumenta a sazietà.