Utilizendu l'idrolisi enzimatica cumplessa biologica à bassa temperatura è altre biotecnologie multi-stadi per processà intensivamente noci cunnisciute cum'è "oru di u cervellu", sguassate l'excedente di l'oliu in noci, è raffina in modu efficace i so nutrienti, furmendu un riccu in 18 tipi di aminoacidi, vitamini è minerali. di peptide di piccula molécula di noce.