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Funzione di struttura

Peptide di piselliùn solu furnisce nutriente chì hè necessariu da a crescita umana, ma hà ancu eccellenti indici fisichi è funzioni.Attraversu esperimentu funziunanti di polypeptide piselli, circadori anu trovu chì polypeptide piselli hà megliu sulubility, ritenzione acqua, absorption oliu chè proteina piselli.

Applicazione:

(1)Additivi alimentari: U polipeptide di piselli hà una bona ritenzione d'acqua, assorbimentu d'oliu è furmazione di gel, cusì pò esse usatu in salsiccia di jambon è altri prudutti di carne cum'è additivi alimentari.Pea polypeptide hà un certu gradu di schiuma è stabilità di scuma, è pò esse aghjuntu à i prudutti di pasticceria invece di ova.In più, hà una emulsificazione assai bona, cusì pò esse usata cum'è emulsionante per diversi alimenti.

(2)I prudutti di salute: Cù e caratteristiche di alta nutrienti è alta proteina, cusì peptide di piselli pò sviluppà ogni tipu di prudutti di salute funziunali.In più, u peptide di piselli hà un PH neutru, senza gustu amaru, è hà prezzu bassu, cusì aghjunghje in peptide di proteina di latte, ùn hà micca solu nutrizionale raghjone, ma ancu faciule da piglià in u prezzu.Hè previstu di utilizà in l'alimentu medicale è u latte di formulazione di puericultura.

A proteina di piselli hà una risorsa larga è prezzu prezzu in Cina, in ogni modu, postu chì questi aminoacidi esistenu in a proteina in forma di aggregazione, chì hà influenzatu seriamente l'assorbimentu è l'utilizazione di u corpu umanu.Ci hè parechje ricerche anu dimustratu chì a proteina hè principarmenti assorbita in forma di picculi peptidi moleculari dopu l'azzione di l'enzimi di l'apparatu digestivu.È u tassu di assorbimentu di peptide bassu hè megliu cà quelli aminoacidi.

Prucessu di tecnulugia di pruduzzione:

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