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| Nome di pruduttu | Gelatin |
| Culore | Giallu chjaru |
| Tippu | Thickeners |
| Statu | Granule o polvere |
| Gradu | Gradu di cibo |
Applicazione:
1. Additivi caramelle
In a produzzione di candarie, gelatina hè più elastichi elastichi è agar, soprattuttu quandu produce fudge è toffee di forza alto hè necessaria.
2. A carne migliore
Gelatinhè aghjuntu à i prudutti di carne cum'è un alemtu di gelatina, è hè adupratu in a cultura di fragello, mascri, mannelina, gelantina, chì migliurà a carne, chì migliurate la qualità è a qualità di i prudutti.
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